Author Archives: foodcenter

Progetto di filiera locale della patata

Copac crede nello sviluppo delle risorse del territorio e nel recupero delle tradizioni contadine ormai dimenticate. Nella nostra zona il settore agricolo si era fortemente ridimensionato, e quindi le coltivazioni meno redditizie, su piccoli appezzamenti e di sussistenza, erano state … Leggi tutto

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Conferenza su Cibo e Salute

Il prossimo venerdì 18 ottobre alle ore 20.45 presso la biblioteca comunale di Bodio Lomnago ci sarà il secondo incontro del ciclo di conferenze organizzato dal Movimento Sereno. Come la volta scorsa parlerà il dott. Lucio Levorato che tratterà il … Leggi tutto

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Conoscere i formaggi

Sabato 12 ottobre, nel pomeriggio avremo in negozio Copac Marco Onofri, un esperto stagionatore di formaggi, che ci guiderà a capire le differenze tra i formaggi, come assaggiarli e come giudicarne il sapore. E’ una occasione preziosa che Copac ha … Leggi tutto

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Calendario di ferragosto

Come preannunciato nel notiziario, la cooperativa rimarrà aperta per tutto il mese di agosto con i consueti orari. Faremo solo una brevissima pausa per ferragosto il 15, il 16 e il 17 per riaprire il 20 agosto pimpanti e riforniti … Leggi tutto

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Una azienda in cima al colle

Ho visitato lo stabilimento dove viene prodotta la pasta della cooperativa Gino Girolomoni. La trovate in vendita da alcuni mesi in Copac si tratta di un marchio nuovo per la prima pasta biologica italiana: una volta si chiamava Alce Nero … Leggi tutto

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Buffet e Conferenza

DOMENICA 23 GIUGNO ORE 19 ci sarà presso l’ A.S.D. IL LABORATORIO sito in Viale Valganna n.16 a Varese, il BUFFET VEGETARIANO seguito dalla conferenza sulla vibrazione del cibo. Per i soci COPAC, che parteciperanno alla serata, sarà data in … Leggi tutto

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Il merluzzo con ricetta

Il merluzzo e’ un pesce dalla forma slanciata che va dai 30 ai 150 cm. di lunghezza e che puo’ raggiungere anche i 50 kg. di peso; ha una colorazione grigio-acciaio sul dorso, argentea lungo i fianchi e bianca sul ventre; la bocca e’ larga … Leggi tutto

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Gli appuntamenti di Novembre

Sabato 10 novembre Promozione dei prodotti Weleda con la presenza di personale esperto della azienda che potrà consigliare sulla scelta e l’uso di questi ottimi prodotti di cosmesi. Per l’occasione i prodotti Weleda saranno scontati del 20%. Apertura ad orario … Leggi tutto

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Proprietà e ricetta “Il Porro”

Appartiene alla stessa famiglia dell’aglio e delle cipolle (Gigliacee). Il periodo più indicato per l’acquisto va da settembre ad aprile. E’ un ottimo mineralizzante, ricco soprattutto di calcio, fosforo, ferro, zolfo e magnesio. Le foglie verdi presentano un elevato tenore … Leggi tutto

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L’assaggio dei vini biodinamici dell’azienda Menicocci

Sabato scorso nell’angolo delle degustazioni di Copac abbiamo ospitato gli amici Diana Merlino e Romano Tomasini, che ci hanno presentato questi ottimi vini della fattoria biodinamica Menicocci e ci hanno fatto viaggiare con la fantasia tra vigne difese con metodi … Leggi tutto

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