Category Archives: Cereali

Proprietà e ricetta: “IL Farro”

Il farro è una pianta erbacea, il suo nome scientifico è Triticum Dicoccum, appartiene alla famiglia delle graminacee e lo si può trovare in commercio in due tipologie: il primo, quello decorticato, è quello integrale ed ha bisogno di qualche … Leggi tutto

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Proprieta e Ricetta:” IL riso”

Il riso (Oryza sativa) è un cereale della famiglia delle graminacee alla base della dieta di molte popolazioni. Soltanto in Italia si coltivano più di cinquanta varietà di riso, diverse per forma (chicchi corti o lunghi), dimensione (piccoli o grossi) … Leggi tutto

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Proprietà e ricetta ” I ceci”

I ceci sono i semi di una pianta appartenente alla famiglia delle Fabaceae il cui nome scientifico è Cicer arientinum; questo legume è uno dei più antichi nella storia dell’umanità ed attualmente i ceci rappresentano il terzo legume più consumato … Leggi tutto

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Proprietà e ricetta ” Malto d’orzo”

Il malto d’orzo disidratato è molto comodo da utilizzare rispetto al prodotto in pasta che è duro da manipolare e difficile da sciogliere , può essere utilizzato come dolcificante per tutti gli usi :1 cucchiaino nel caffè , nel thè … Leggi tutto

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