Category Archives: Latticini

I formaggi estivi…

Con il caldo si sà la voglia di cucinare è poca… Vediamo alcuni dei formaggi estivi da consumare in modo semplice e leggero. Ricotta: condita con olio e pepe, mousse con prosciutto cotto. Come dolce!? Ricotta, caffè in polvere (1 cucchiaino … Leggi tutto

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Proprietà e ricetta “Gorgonzola”

Il Gorgonzola è un grande formaggio, dal sapore forte, ma forse non tutti sanno che ha proprietà… terapeutiche. Già nel Medioevo nelle pianure intorno a Milano, dove è nato il gorgonzola, si usava somministrare questo formaggio, per curare alcuni disturbi … Leggi tutto

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Proprietà e ricetta “Ricotta”

Non e’ un formaggio, non contiene caseina ma appartiene alla grande famiglia dei latticini. Conosciuta fin dall’antichita’. La ricotta, bianca morbida e delicata e’ la piu’ leggera dei latticini. Gia’ conosciuta da Egiziani, Etruschi e Greci, il romano Marco Porzio … Leggi tutto

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